Suave pero llena de matices, un básico imprescindible en la cocina diaria. Su sabor equilibrado, ligeramente dulce en cocción, realza cualquier plato sin dominarlo. Destaca por su contenido en vitamina C y en compuestos sulfurados (como la alicina), con propiedades antioxidantes y protectoras. Aporta fibra y pequeñas cantidades de potasio.
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